Φρίκη έχει προκαλέσει η είδηση πως ο WHO σκοπεύει να κατατάξει την ασπαρτάμη στις πιθανώς καρκινογόνες ουσίες, μετά από δεκαετίες χρήσης της σε χιλιάδες προϊόντα.
Ας δούμε όμως, πιο είναι το αμαρτωλό χρονικό της Ασπαρτάμης, όπως το είχα περιγράψει σχεδόν μια δεκαετία πριν, στο βιβλίο μου "Παρά Φύση: Πως η ανατροφή και η διατροφή, γίναν διαστροφή" (εκδ ETRA).
"Ασπαρτάμη: ένας γλυκός κίνδυνος
200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη61. Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί σε κάτι τέτοιο;
Σίγουρα όχι η βιομηχανία.
Ας δούμε λοιπόν την ασπαρτάμη, μια ουσία που χρησιμοποιήθηκε ως «αντίδοτο» στην παχυσαρκία και όπου πολλά από τα ύποπτα συμφέροντα που εξετάζονται σε ετούτο το βιβλίο τέμνονται: από πολιτικά μέχρι εμπορικά συμφέροντα και μεθοδεύσεις , από τα βακτήρια E.Coli που όπως είδαμε συμβάλλουν ετησίως στο φορτίο των τροφικών δηλητηριάσεων μέχρι τη Monsanto και τα μεταλλαγμένα, από τα αναψυκτικά και τις τσίχλες μέχρι σοκολατούχα ροφήματα…
Αν η Coca Cola πάει με όλα, ε η ασπαρτάμη τα έχει όλα και συμφέρει.
Όπως και η Coca Cola, η ασπαρτάμη ανήκει σε εκείνες τις κατηγορίες βιομηχανικών προϊόντων που αναπτύχθηκαν αρχικά ως φάρμακα πριν χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία τροφίμων και αναψυκτικών. Σήμερα πλέον η ασπαρτάμη έχει κατακλύσει τον κόσμο: χρησιμοποιείται σε περισσότερα από 4000 προϊόντα ανάμεσα στα οποία τα Zero και Light προϊόντα της Coca και Pepsi Cola αλλά και σε άλλα αναψυκτικά, τρόφιμα, τσίχλες.
Ας ρίξουμε μια κλεφτή ματιά σε μια μικρή λίστα προϊόντων που περιέχουν ασπαρτάμη:
Diet Coca Cola (όλες οι ποικιλίες) Coca Cola Zero (όλες οι ποικιλίες) Diet Pepsi (όλες οι ποικιλίες) Pepsi Max (όλες οι ποικιλίες) Diet Irn Bru (όλες οι ποικιλίες) Lilt Zero (όλες οι ποικιλίες) Sprite Zero (όλες οι ποικιλίες) Tango (όλες οι ποικιλίες) Tango no added sugar (όλες οι ποικιλίες) 7up Free (όλες οι ποικιλίες) Lucozade Sport (όλες οι ποικιλίες) Schweppes Slimline Drinks (όλες οι ποικιλίες) Fanta Zero (όλες οι ποικιλίες) Fanta Orange Dr Pepper Zero Oasis Summer Fruits Extra Light Μαλακά αναψυκτικά
Oasis Citrus Punch
Ribena Really light (όλες οι ποικιλίες)
Robinsons Orange Squash
Robinson’s No added sugar range Σιρόπια
Muller Light Cherry
Muller Light Blueberry
Muller Light Raspberry
Muller Light Banana and Custard
Danone Activia Cherry
Weight Watchers Fromage Frais
Weight Watchers Toffee and Vanilla Γιαούρτι
Wrigleys Airwaves (όλες οι ποικιλίες)
Wrigleys Orbit (όλες οι ποικιλίες)
Wrigleys Extra (όλες οι ποικιλίες) Μαστίχα
Uncle Ben’s Sweet and Sour Light Μαγειρική Σάλτσα
Walkers Sensations Sweet Thai Chilli
Walkers Sensations Lime and Thai Spices
Walkers Prawn Cocktail Τσιπς
Canderel
Silver Spoon Sweetness and Light
Silver Spoon Light Granulated Sugar Επιτραπέζια γλυκαντικά
Cadburys Highlights (όλες οι ποικιλίες)
Options Hot Chocolate Drink (όλες οι
ποικιλίες)
62
Η ασπαρτάμη αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα κεφάλαια των γευστικών πολέμων. Ανακαλύφτηκε τυχαία το1965 από το χημικό James M. Schlatter που δούλευε για τη γνωστή φαρμακευτική G.D. Searle & Company όταν αυτός επιδιώκοντας να αναπτύξει ένα φάρμακο κατά του έλκους έγλυψε το δάκτυλο του και ανακάλυψε ότι η εν λόγω χημική ουσία, η ασπαρτάμη, ήταν γλυκιά, μα πάρα πολύ γλυκιά για να της αντισταθείς.
Έκτοτε η G.D.Searle δε σταμάτησε να γλείφει τα δάκτυλά της στην προοπτική να χρησιμοποιηθεί η ασπαρτάμη ως υποκατάστατο ζάχαρης και να εξαρτήσει τους καταναλωτές σε ένα ακόμη βιομηχανικό προϊόν.
Οι μεθοδεύσεις
Πολλά έχουν γραφεί για την ασπαρτάμη, άλλα περισσότερα και άλλα λιγότερα σοβαρά.
Αυτό που ελάχιστα έχει καταδειχτεί είναι το παρασκήνιο πίσω από την έγκριση της ασπαρτάμης, ένα παρασκήνιο τόσο βαρύ που μπροστά του άλλα οικονομικά σκάνδαλα ωχριούν και στο οποίο εμπλέκονται σημαντικότατα πρόσωπα της αμερικανικής πολιτικής σκηνής και δικαιοσύνης.
Όπως ο Donald Rumsfeld. Ο άνθρωπος για τον οποίο ο διαβόητος Kissinger έγραψε «πως είναι ο πιο αδίστακτος άνθρωπος που έχω γνωρίσει και αυτό το εννοώ ως κομπλιμέντο». Ο Rumsfeld, πολιτικός των επιχειρήσεων, επιχειρηματίας της πολιτικής, προεδρικός σύμβουλος (1969-1973),μόνιμος αντιπρόσωπος των ΗΠΑ στο ΝΑΤΟ (1973-1974), Υπουργός Αμύνης υπό τον πρόεδρο Ford (1975-1977) και ξανά Υπουργός Αμύνης στην κυβέρνηση G.W.Bush Jr (2001-2006), ο άνθρωπος που ήταν από τους βασικούς συντελεστές στη διαμόρφωση της αμερικανικής εξωτερικής πολιτικής και των εισβολών των ΗΠΑ στο Ιράκ, ένας από τα ιδρυτικά στελέχη μιας από τις κυρίαρχες πολιτικές αιρέσεις του νεοφιλελευθερισμού που μαστίζει και λεηλατεί εδώ και δεκαετίες κράτη και λαούς (πλέον και το δικό μας), ο άνθρωπος της περιστρεφόμενης πόρτας της πολιτικής και των επιχειρήσεων, ο άνθρωπος που τσέπωσε μερικά εκατομμύρια από το αμφιλεγόμενο Tamiflu και την κατάχρηση του για την αντιμετώπιση των εφευρεμένων γριπών των πουλερικών και ακολούθως των χοίρων.
Αυτός ο ενάρετος λοιπόν άνθρωπος σχετίστηκε άμεσα και με την ασπαρτάμη. Αμέσως μετά την πρώτη θητεία του ως υπουργός αμύνης των ΗΠΑ, το 1976 ο Rumsfeld γίνεται πρόεδρος στη φαρμακευτική εταιρία G.D Searle η οποία πιέζει για την έγκριση και την κυκλοφορία της ασπαρτάμης για όλο και περισσότερα προϊόντα αμέσως μετά την αρχική της έγκριση του 1974. Ο Rumsfeld, ο άνθρωπος της περιστρεφόμενης πόρτας, ο άνθρωπος με τις πολλαπλές διασυνδέσεις τόσο στο Λευκό Οίκο όσο και στον επιχειρηματικό κόσμο, είναι ο κατάλληλος άνθρωπος για να φέρει σε πέρας τη δύσκολη αποστολή.
Το 1984, ο FDA (Food and Drug Administration- o διευρυμένων αρμοδιοτήτων αμερικάνικος ΕΟΦ) αποφασίζει τελικά για την έγκριση της ασπαρτάμης για χρήση της και σε αναψυκτικά. Αφού ο Rumsfeld έφερε σε πέρας την ειδικού σκοπού αποστολή του, το 1985 η G.D Searle με τη μεσολάβηση του πωλείται στην κακόφημη Monsanto, τη Monsanto των μεταλλαγμένων, του διαπιστωμένα εγκληματικού παρελθόντος και του ανατριχιαστικού μέλλοντος (για τη Monsanto θα δούμε εκτενέστερα αργότερα) η οποία αργότερα θα «πείραζε» την ασπαρτάμη όπως έκανε και με το γάλα και θα την παρήγαγε μέσω του γνωστού μας πλέον βακτηρίου E.Coli, στελέχη του οποίου είχε γενετικά τροποποιήσει για αυτόν ειδικά το σκοπό63.
Από τη συμφωνία του 1985 και την πώληση της Searle με τη Monsanto o κος Rumsfeld περιγράφεται ότι βγήκε κερδισμένος κατά 12 εκατομμύρια δολάρια.
Την ίδια σκευωρία με πολύ πιο πολύπλοκο τρόπο θα δημιουργήσει ο Rumsfeld περισσότερο από μια δεκαετία αργότερα με το Tamiflu (περισσότερα για την υπόθεση στο αποκαλυπτικότατο βιβλίο μου Θανάσιμες Θεραπείες), ένα από τα λίγα «αντιγριπικά» φάρμακα. Όπως θα δούμε αναλυτικότερα στο σχετικό κεφάλαιο, ο Rumsfeld, αμέσως πριν τη δεύτερη θητεία ως υπουργός αμύνης (2001-2006), από το 1997 και μέχρι το 2001 διατελεί πρόεδρος της φαρμακευτικής εταιρίας Gilead Sciences, της εταιρίας που είχε τα δικαιώματα του Tamiflu. Ήταν η κυβέρνηση Bush αυτή που θα ετοίμαζε το πλαίσιο για τις νέες γρίπες και τα αυξημένα κέρδη από τις πωλήσεις αντιγριπικών φαρμάκων και τη fast track κατασκευή και πώληση αντιγριπικών εμβολίων ( Περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο μου «Θανάσιμες Θεραπείες», εκδ. ETRA)
Ας μείνουμε όμως στο χρονικό της έγκρισης της ασπαρτάμης.
Το 1974 είναι η χρονιά της αρχικής έγκρισης της ασπαρτάμης από τον FDA. Ευθύς αμέσως ξεκινάν οι αντιδράσεις: Ο καθηγητής ψυχιατρικής John Olney υποβάλει αίτηση για δημόσια ακρόαση επικαλούμενος θέματα ασφάλειας της κατανάλωσης ασπαρτάμης. Το θέμα αποκτά διαστάσεις καθώς προβάλλεται και σε τηλεοπτική εκπομπή της εποχής προκαλώντας έντονες αντιδράσεις του κοινου. Υπό το φως των εξελίξεων, ο τότε επικεφαλής του FDA Alexander Schmidt δέχεται την επανεξέταση του ντοσιέ που είχε υποβάλει η Searle για την έγκριση της ασπαρτάμης. Ο ίδιος καταλήγει στην εξόχως επικριτική ανακοίνωση πως οι μελέτες της Searle ήταν «στην καλύτερη των περιπτώσεων… τσαπατσούλικες και υπέφεραν από … ένα μοτίβο συμπεριφοράς που θέτει την επιστημονική ακεραιότητα σε κίνδυνο».
Ο Schmidt δεν εξέφραζε μόνο τον εαυτό του. Το 1976, μια ομάδα εργασίας στον FDA βρήκε τις μελέτες της Searle «φτωχές σε σύλληψη, ανεύθυνες στην εκτέλεση τους ή ανεπαρκείς στην ανάλυση ή την αναφορά τους».
Το θέμα σταδιακά περνάει στη δικαιοδοσία της αμερικανικής δικαιοσύνης καθώς το FDA ζητά από το αμερικάνικο υπουργείο δικαιοσύνης να διερευνήσει το κατά πόσο δύο από τις μελέτες τις Searle είχαν παραποιηθεί ή ήταν ατελείς. Βρισκόμαστε πλέον στο έτος 1977. Ο «αδίστακτος» Donald Rumsfeld της περιστρεφόμενης πόρτας βρίσκεται πλέον στο τιμόνι της Searle οπότε όλα τα παράδοξα που θα ακολουθήσουν από αυτό το σημείο και έπειτα θα μπορούσαν –δικαίως ή αδίκως- να αποδοθούν στους μηχανισμούς του και να χαρακτηριστούν ως μηχανορραφίες του. Και τα παράδοξα που ακολούθησαν ήταν πολλά. Η διερεύνηση ανατίθεται στον εισαγγελέα Samuel Skinner και δεν ολοκληρώνεται ποτέ. Ο λόγος; Ο Skinner αφήνει το πόστο του για μια πολύ περισσότερο επικερδή θέση στη νομική εταιρία Sidley & Austin η οποία όλως τυχαίως εκπροσώπευε τη Searle!!! Περισσότερο από ένα χρόνο μετά θα τον ακολουθήσει στη Sidley & Austin και ο βοηθός του William Conlon. Μερικά χρόνια αργότερα ο Skinner θα στελεχώσει την κυβέρνηση του πατρός Bush του οποίου θα γίνει και επιτελάρχης!
Παρά ταύτα και με πρωταγωνιστή μάλλον τον τότε επικεφαλής του, τον Alexander Schmidt ακόμη και ο συχνά αμαρτωλός FDA θα συνεχίζει να ανθίσταται στην άνευ προϋποθέσεων έγκριση και κυκλοφορία της ασπαρτάμης: Μια άλλη επιτροπή του FDA κατέληξε στο συμπέρασμα πως μία από τις μελέτες της Searle έδειξε μια αύξηση σε εγκεφαλικούς όγκους σε αρουραίους που λάμβαναν ασπαρτάμη.
Το εμπόδιο του Schmidt θα καμφθεί με την αντικατάστασή του στην κεφαλή του FDA από τον Arthur Hull Hayes και την κυβέρνηση Reagan. Το 1981 η ασπαρτάμη παίρνει τελικά από το FDA του Hayes την πολυπόθητη μα αμφιλεγόμενη έγκριση. Λιγότερο από ένα χρόνο αργότερα θα είναι ο Hayes που ακολουθήσει το δρόμο της περιστρεφόμενης πόρτας: θα αφήσει και αυτός το πόστο του για να δεχτεί τη θέση συμβούλου στην Burson-Marsteller που εκείνη την εποχή ήταν η εταιρία που είχε αναλάβει τις δημόσιες σχέσεις της Searle!!!64
Η ασπαρτάμη κυκλοφορούσε πλέον ελεύθερη από τα δεσμά της επιστημονικής εποπτείας.
Το βεβαρυμμένο παρελθόν της ασπαρτάμης και οι σκελετοί στην ντουλάπα της συνέχισαν να δίνουν τροφή για την επανεξέτασή της. Και η επανεξέτασή της συνεχίζει να δίνει τροφή για την αμφισβήτηση της ασφάλειας της και τη νομιμότητα της έγκρισης της.
Το 2006 ο διακεκριμένος ερευνητής του καρκίνου Morando Soffritti, παρακινούμενος από αυτό που ίδιος χαρακτηρίζει ως «ανεπάρκειες» στις μελέτες της Searle τη δεκαετία του 1970, οργανώνει και διεξάγει μια νέα μελέτη στο μεγαλύτερο δείγμα αρουραίων που χρησιμοποιήθηκε ποτέ σε έρευνα ασπαρτάμης, δείγμα κατά πολύ μεγαλύτερο από αυτό των μελετών της Searle. Η έρευνα που γίνεται υπό την αιγίδα του Ευρωπαϊκού Ιδρύματος Ramazzini Ογκολογίας και Περιβαλλοντικών Επιστημών κατατάσσει την ασπαρτάμη στην κατηγορία των δυνητικά καρκινογόνων ουσιών.65
Το 2009 η ασπαρτάμη ξαναμπαίνει στο μικροσκόπιο καθώς καταναλωτές της διαμαρτύρονται για παρενέργειες όπως πονοκεφάλους, ζάλη, ναυτία, εμέτους, διάρροιες, κόπωση. Η σχετική έρευνα ακόμη εκκρεμεί.
Και οι σκελετοί στις σκοτεινές ντουλάπες της ασπαρτάμης συνεχίζουν να τρίζουν: Το 2011 φτάνει στα χέρια του Woodrow Monte, συνταξιούχου καθηγητή της Επιστήμης Τροφίμων μέσω του Νόμου για την Ελευθερία της Πληροφορίας (Freedom of Information Act) μια από τις λιγότερο γνωστές έρευνας, «μια κρυφή» μελέτη της δεκαετίας της 1970 που διεξήγαγε η ίδια η Searle για την ασπαρτάμη66.
Η επίμαχη μελέτη κατέληγε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση υψηλών δόσεων ασπαρτάμης από κουνέλια σχετίζεται με την εμφάνιση γενετικών ανωμαλιών. Η αποκάλυψη της «κρυφής» μελέτης θέτει για μια ακόμη φορά υπό σοβαρή αμφισβήτηση την ασφάλεια της ασπαρτάμης και το καθεστώς υπό το οποίο αυτή εγκρίθηκε.
Δεν ήταν η μοναδική μελέτη που συνέδεε την ασπαρτάμη με την αναπαραγωγική υγεία: Το 2010, μια δανική μελέτη με χρηματοδότηση της ΕΕ, ανάμεσα σε 60000 εγκύους βρήκε μια περίπτωση πρόωρης γέννας να σχετίζεται με την κατάχρηση αναψυκτικών διαίτης εκ μέρους της μητέρας.
Όπως είδαμε η ασπαρτάμη τα έχει όλα: υποψίες σκανδάλων, δωροδοκιών, νοθευμένης επιστήμης, πολιτικών παρεμβάσεων. Έχει σχέση με Coca Cola, Pepsi Cola, τσίχλες. Έχει Rumsfeld και Searle. Έχει Monsanto και Escherichia Coli και μεταλλαγμένα. Και Coli και Cola και τα πάντα όλα.
Στο ψευδοδίλλημα λοιπόν ζάχαρη ή ασπαρτάμη, ψευδοδίλλημα καθώς το τέλος της ημέρας βρίσκει πολλούς από εμάς εν αγνοία μας να έχουμε καταναλώσει και υπερβολική ζάχαρη αλλά και υπερβολική ασπαρτάμη η απάντηση είναι μια: Συνειδητός και ενημερωμένος καταναλωτής που μποϋκοτάρει αμφιβόλου ασφαλείας προϊόντα και επιλέγει στη θέση τους ασφαλέστερα."
Πέτρος Αργυρίου, agriazwablogspot.com, 29/06/2023
